一般来说，当铺会按估价的90%支付当金，若过后当户来赎，则需支付估价的130%——此为“九出十三归”。

楚葳蕤颔首，当铺相当于古代的银行，活当说白了就是动产质押贷款嘛。

沈濯见她一点既透，心中畅快，继续讲死当。

若当户确定当物为死当，或在约定的时间未能赎回，则当铺可以将物品变卖或拍卖。

只是出乎楚葳蕤意料，当铺的业务以活当为主，但死当产生的利润却远高于活当。

沈濯饶有兴致，问：“你猜这是为何？”

他悠闲地品着刚在浔阳买的云雾茶，见楚葳蕤托腮思考。

不一会儿，楚葳蕤被外面船工捞到大鱼的动静吸引，颇有些跃跃欲试。

沈濯曲起两根手指，轻叩桌面。

楚葳蕤伸长的脖子缩回来，“是因为朝奉会刻意压价吧。”

估价压得越低，死当当物的成本就越低，若物品实际价值高于估价很多，当铺可不就赚翻了？

楚葳蕤脑中灵光乍现，“所以朝奉的定价很重要。因为活当的利润是当物估价的四成，相当于定价越高，利润越高。但死当的估价越高，利润越低。而且，活当是可能会变成死当的。”

孺子可教也。

沈濯补充：“此外，还需考虑到同行的定价，否则生意可能就没了。”

楚葳蕤叹了口气。

沈濯前世弄明白当铺的经营之道，花的时间比起她只多不少，既意外又佩服。

于是更加奇怪楚葳蕤为何略显失落。

“当铺经营比至味楼和成衣铺难上许多。”

“不可能所有的铺子你都亲力亲为，拔得头筹吧？否则还要掌柜的们做什么？”

楚葳蕤又被安慰到，理解到沈濯未尽之言——“知人善任”。

“父亲让我们走这一趟，是为了商路，不是为了接手铺子。”

“是我思虑过重了。”

楚葳蕤释然，立马把当铺之事抛诸脑后，吩咐春桃去看看钓上来的鱼打算怎么做。

沈濯旁观，不由想笑。

思绪抽离，沈濯觉得自己对楚葳蕤的情感十分复杂，起初愤恨几乎占了全部，这一世的楚葳蕤一天添一点其他情绪，就像此刻又加入的甜；如今他揣着一份诸多情绪混杂的心池，辨不清其中哪种情绪更多些。

但至少此刻宛如一汪甘泉，他确信。

楚葳蕤小口抿着云雾茶，等着后厨上菜。

“如何？”

楚葳蕤夸张地咂摸嘴，不显得粗俗，倒有几分可爱。

“我很专一的，当然还是最喜欢碧螺春了。”

专一？

沈濯腹谤，喝醉了夸自己好看，转头又夸弹琵琶的好看，亲疏不分、男女不忌，真是“专一”！

不知是否感受到楚葳蕤的热切期盼，后厨今日上菜挺快，午时一刻便将主菜端了上来。

“这是刚捞上来的彭泽鲫，比寻常鲫鱼大，肉质还不柴。”厨娘笑吟吟的，“小姐前些日子吃得寡淡，所以特意做了红烧。”

楚葳蕤道谢：“谢谢王大娘。”

“甭客气。”王大娘说着往外走，嘴里念念有词：“这么俊还有礼貌，真可人疼。”

楚葳蕤：“咳，快尝尝吧。”

彭泽鲫肉质鲜美，调料加了韭菜和酸萝卜，鲜香可口。

六人在船上都是同桌吃饭，楚葳蕤一改往日矜持，吃到最后几乎和春桃在抢。

王大娘来上第二道菜，“哟，这么给面子呀。”

楚葳蕤和春桃收回筷子，颇为乖巧的望着王大娘。

王大娘把炸鳝鱼放在桌上，指着另一个盘子，“这块鲫鱼谁夹了，我把盘子带走。”

楚葳蕤指着春桃：“给她。”

春桃瞪大了眼，从王大娘递过去的盘子里夹走最后一块鱼肉。

她正要冲楚葳蕤露出笑容，就见楚葳蕤碗里夹了好几块鳝鱼。

春桃：……

王大娘走到门口想起什么，回头道：“敞开了吃！今日捞的鱼多，灶上还蒸着鱼头，我再用鲢鱼给你们做个酸菜鱼。”

王大娘掀帘子走了出去，楚葳蕤噗嗤一声笑出来。

气氛活络起来，几人都在低头忍笑。

只有春桃嗔怒又没什么气势：“小姐，你怎么这样啊？”

这里的炸鳝鱼是切成段的，没有剔骨切丝。

楚葳蕤回避与春桃对视，默默啃鳝鱼，“好吃，你们快吃呀。”

王大娘在众人将菜品扫荡一空后找到了成就感，不仅自己变着花样做菜，还敦促船工勤恳捕捞。

有美食相伴，楚葳蕤心满意足——除了沈濯怎样都不肯让她打开剩下那瓶桃花酿。

总之时间过得飞快，不日，船舶停靠江夏。